LES FICHES TECHNIQUES DES VINS

DOMAINE SAINT DOMINIQUE

proprietaire: mr touzellier frederic

AOC COSTIERES DE NIMES

commune: generac

production totale:1469.39 hectolitres dont 930.87 en aoc

elevage en fut de chene francais allier

vieillissement :2 a 3 ans

COMMENTAIRE DE DEGUSTATIONS

d'un rouge profond le nez est complexe avec des notes grillees fruits rouge confits. en bouche le tanins nobles laissent place au fruits et a des aromes de torrefaction.la finale longue laisse apprecier les fruits noirs (cassis)

DOMAINE DE L'ARBRE SACRE

proprietaire:mr frederic et christian touzelier

commune: generac

production totale:1524.14 hectolitres tout en aoc

vieillissement: 1 a 2 ans

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

D'une belle robe jaune d'or ce vin exhale des aromes fins et plaisants de peche et d'abricot avec en bouche un moelleux et un equilibre de qualites.

DOMAINE DE CESAR:

proprietaire: mme simone vialla de soleyrol

commune:generac

production totale: 2244.91 hectolitres dont 1156.33 hecto en aoc

vieillissement : 2 a 3 ans

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

D'une robe rouge rubis ce 98 offre un nez complexe de mure d'epices et de tabac

en bouche l'equilibre est reussi avec un tanin de qualite.

descriptif du guide hachette des vins 2000 qui a attribue une etoile a ce vin

PREFERENCES

SELECTION DE PARCELLES:

rendement : grenache 53 hecto a l'hectare

syrah : 44 hecto a l'hectare

vieillissement: a boire sous 18 mois

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

Une jolie robe rouge avec un nez de fruits frais et d'aromates la bouche est agreable avec des aromes de fruits rouges et de laurier

gouleyant c'est un vin facile a boire

ROUGE RUBIS

SELECTIONS DE PARCELLES

rendement : grenache 53 hecto a l'hectare

syrah : 39 hecto a l'hectare

vieillissement: 2 a 3 ans

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

D'une belle robe rouge rubis ce vin offre une belle concentration le nez laisse decouvrir des fruits noirs maceres tout comme en bouche ou l'on apprecie en plus des epices la belle matieres des tanins.

DOMAINE DU MAS DE LA TOUR :

proprietairte : mr denis cavalier

commune : milhaud

production totale : 1901.64 hecto dont 727.66 en aoc

vieillissement : 2 a 3 ans

fut de chene

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION :

Vin a dominante de syrah d'un rouge tres profond presque noir son nez est compose de fruits confits et d'epices la bouche est ample et les tanins tres presents devraient avoir l'elegance optimale dans quelques mois .

le guide hachette des vins 2000 a attribue une etoile a ce vin.

CHATEAU DE RATY

proprietaire:mr francis rico

commune:aubord

production totale:3060.88 hecto dont 2140.98 hecto en aoc

vieillissement: 2 a 3 ans

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:

Beau rouge profond pour ce vin a dominante syrah.le nez  est vegetal et rapelle le bourgeon de cassis en bouche des tanins fondus mais puissants supportent a merveille une retro une note de fumee.

descriptif du guide hachette des vins 2000 qui a attribue deux etoiles a ce vin.

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